Potager

Amarante légume, grain et fourrage - variétés et photos

Le plus populaire en Russie et dans les pays voisins Amarante variétés: céréales, aliments pour animaux, zones de légumes.

Kharkiv-1

Universel - grain, fourrage et possédant également des propriétés médicinales accrues. La période de végétation est de 110 jours. Un des rendements les plus élevés: de 1 hectare à 2000 c. biomasse de la partie aérienne et jusqu’à 50 c. grains. Schéma de semis: allée de 45 ou 70 cm, entre 30 et 50 cm entre les plantes.

Dans les graines, la teneur en huile peut aller jusqu'à 7%, la teneur élevée en squalène dans l'huile peut aller jusqu'à 10%. Les céréales sont utilisées pour la production de beurre, de produits de boulangerie et d’autres domaines de la production alimentaire.

Aux fins de l'alimentation, la partie aérienne de la plante est utilisée sous forme de fourrage vert, d'ensilage, de pellets, de tourteau d'herbe, sous forme séchée.

Aztèque

La variété est fourragère, mi-saison. La saison de croissance - 120 jours. Hauteur de la plante - 150 cm, longueur du panicule comprise entre 45 et 50 cm. Les graines sont brun foncé. La tige et la panicule sont rouges, les feuilles sont rouge-vert. Il se caractérise par un niveau élevé de rendement en grain et de masse verte.

Le semis tardif augmente le contenu des feuilles, ce qui rend la masse plus tendre et facilement mangée par les animaux. En 1 kg. la matière sèche contient de 0,41 à 0,50 unité d'alimentation.

Les céréales peuvent également être utilisées pour la cuisson de produits de boulangerie et la fabrication d’huile d’amarante.

Géant

Grade poupe. Inclus dans le registre national de la Fédération de Russie. La feuille est vert foncé. Le fouet de couleur jaune et rouge a une longueur de 36 à 42 cm et les graines sont discoïdes, blanches.

La partie aérienne se distingue par un grand nombre de feuilles succulentes, qui sont bien mangées par les animaux de la ferme, fraîches ou sous forme d'ensilage. Le rendement moyen de la masse verte est de 1500-2000 centièmes par hectare, les semences - 21,7 centièmes par hectare.

graisse dans les graines de 7,9%. La période de végétation de la germination à la maturité est de 115-127 jours. Hauteur de la plante 165-190 cm.

Helios

Variété de grain, mûr tôt. La période de végétation est de 105 jours. Hauteur de la plante - 150 - 170 cm. La variété est résistante à la verse et à l'éclatement. Les feuilles sont vert clair avec des veines orange. Panicule orange. Le grain est blanc. Le rendement en grain de 15 - 30 cnt / ha.

Production de biomasse - 1500 cnt / ha. Sur le mètre courant - 6 - 7 usines productives. Espacement des rangs - 45 ou 70 cm Résistant à la mutation. Lorsqu'elle a été testée dans la région de Kiev en 2012, avec les grades médicinaux ULTRA et KHARKIV-1, cette variété présentait le pourcentage le plus élevé d'huile et de squalène.

Lera

Principalement nourrir. Le grain est utilisé pour fabriquer du beurre, qui contient 7% de graines. Le rendement en graines jusqu’à 22 t / Ha. La variété est à maturité moyenne - 105 jours. protéines dans les graines de 20,6%. La plante mesure 170 cm à 220 cm de hauteur, la tige est verte, les feuilles sont vertes avec des nervures rouges. Fouet 54 cm de long

, rouge, compacte. Les graines sont blanches. La masse de 1000 graines est de 0,7 gr. Résistance au logement - 9 points, à perdre 8 points. Le semis est utilisé pour étendre le convoyeur vert pour les animaux, l'ensilage. Le grain sert à fabriquer de la farine et du beurre. Semis: allée de 45 cm

Dans une rangée sur le mètre courant 5-6 usines productives.

Voronezh

Variété précoce de la direction du grain. La période de végétation est de 95-100 jours. La hauteur de la plante est comprise entre 80 et 120 cm et le rapport entre le balai et le reste de la plante atteint 1/2 ou plus. En raison de la quantité réduite de masse verte et de la faible croissance, il est pratique lors de la récolte avec une moissonneuse-batteuse. Le grain est brillant. Le rendement en grain de 15-35 c / ha.

Kizlyarets

La hauteur de la plante est de 120 à 160 cm et la tige est côtelée. Le buissonnement est faible. La feuille est ovale-elliptique, vert clair. Inflorescence - panicule, forme amarante, droite, densité moyenne, jaune-vert, à maturité - rouge. Les graines sont rondes, jaune clair.

Le rendement moyen en matière sèche (partie aérienne de la plante) est de 77,2 q / ha, soit 31,9 q / ha par rapport à la norme. Variété universelle (pouvant être utilisée comme masse verte pour l'alimentation du bétail et sous forme de grain pour l'alimentation) adaptée à la Russie centrale. Rendement en grain 25-50 c.

comme les variétés Kharkiv-1. Cependant, l'avantage de la variété Kizlyarets réside dans sa faible croissance, ce qui facilite la récolte mécanisée pour le grain. Aussi, à cause de la hauteur moyenne, il est plus résistant à la verse.

La saison de croissance de la germination à la récolte pour le fourrage vert est de 60 à 70 jours, pour les graines de 80 à 120 jours.

Géant d'or

Qualité universelle et productive. Selon ses caractéristiques, il est identique au grade Kharkiv-1. De plus, il a également des propriétés décoratives élevées. Les panicules brun orangé constitueront une décoration lumineuse du jardin et du jardin fleuri.

Amarante Variétés Végétales:

Valentine - Le grade de légume à maturité précoce est riche en micro-éléments utiles. La plante mesure 100–170 cm de haut, les feuilles, la tige et les inflorescences sont saturées, pourpre rougeâtre.

Les feuilles sont riches en vitamines C, E, carotène, minéraux - potassium, calcium, phosphore, magnésium, fer.

Par conséquent, les feuilles de cette variété sous forme séchée sont utilisées pour préparer des tisanes aux vitamines.

En mémoire de Kvasov - variété végétale universelle, adaptée à tous les types de transformation. La plante mesure 100-110 cm de hauteur, les inflorescences sont rouges avec une teinte brune. Les feuilles sont vert foncé, très tendres.

Feuille blanche (Feuille blanche) - une variété d'amain nain. La plante a des feuilles et des tiges lumineuses, très juteuses, tendres et savoureuses. Ils sont coupés à une hauteur de plante de seulement 18 à 20 cm et poussent bien en hiver dans une boîte sur le rebord de la fenêtre.

Shuntuk - une variété universelle d'amarante, appropriée comme culture légumière, pour la production de céréales et pour le fourrage. Kizlyarets, région de Moscou, grue de Sibérie. Mais les jeunes légumes verts de ces variétés peuvent être utilisés comme légumes.

Queue de cheval rose - décoratif - variété végétale. Il est plus souvent utilisé pour la décoration de plates-bandes et de parcelles personnelles. Les jeunes feuilles en raison de leur faible teneur en amertume peuvent être utilisées en cuisine.

La hauteur d'une plante est comprise entre 100 et 130 cm. Les inflorescences sont roses et se détachent. Les graines sont translucides, brun clair, avec une nuance rouge et une bordure rouge clair sur les bords.

Selon certaines informations, des inflorescences séchées seraient utilisées comme feuilles de thé pour le thé vitaminé.

Légumes enrichis

Burly - variété végétale précoce d'amarante. Les plantes mesurent 110-150 cm de haut, l’inflorescence est brun-vert avec des taches rouges. Les graines sont brillantes, jaune-brun. Les jeunes pousses et les feuilles sont caractérisées par une forte jutosité et un goût élevé, utilisées dans les aliments sous forme fraîche et transformée.

La période allant de la germination à la maturité du consommateur laisse 40 à 80 jours. Les feuilles contiennent 14-15% de protéines de haute qualité. Le rendement en masse verte est de 2,5-3 kg / m², poids sec: 0,25-0,3 kg / m².

Les légumes amarante peuvent être utilisés frais pour préparer des salades, okrochka, cuire, cuire à l'étouffée, secs, ajouter aux garnitures, aux soupes, à la purée de pommes de terre, etc.

De plus, cette variété est capable de produire une petite quantité de grain alimentaire.

Amarante graines à acheter

Amarante légume, grain et fourrage - variétés et photos

De nombreux résidents d'été sont intéressés aujourd'hui amarante. Pas étonnant - il ne s'agit pas seulement d'une plante ornementale, mais également d'une culture hautement nourrissante pouvant être utilisée comme nourriture. Les feuilles et les graines de la fleur contiennent des protéines, du squalène, des protéines et des sucres qui ont un effet bénéfique sur le corps humain.

En Russie, ils connaissent 17 types d'amarante. Certaines variétés sont utilisées pour l'alimentation du bétail, certaines sont cultivées exclusivement pour la production de semences utiles et d'autres sont utilisées pour décorer les parcelles. Considérez les variétés populaires d’amarante, de fourrage et de céréales.

Variétés d'amarante végétale

Amarante alimentaire - un entrepôt d'éléments nutritifs. Il contient une énorme quantité de protéines dans le feuillage et les tiges - environ 18%, ce qui est beaucoup plus élevé que sa fraction massique dans le même riz. Il s'agit d'une culture de reproduction de semences d'un an sans prétention. Au cours de sa floraison, de nombreuses variétés d'amarante végétale sont également décoratives.

Littéralement, tout est bon pour la nourriture - la tige, les grains et les feuilles. Et ce qui n'est pas seulement à base d'amarante: céréales, salades légères, produits à base de farine, beurre, thés, décoctions. Il existe un grand nombre de recettes pour cuisiner les plats de cette fleur.
Cette plante pousse assez rapidement, nécessitant du chauffage et de la lumière.

Les verts mûrissent en 70 jours.

Variétés d'amarante légume n'est pas trop. Nous listons le plus populaire d'entre eux:
Valentine. C'est la seule de toutes les variétés officiellement recommandée pour la culture de masse.

La plante peut atteindre 170 cm et présente de nombreuses pousses dans la tige. Les feuilles sont peintes en rouge et violet. Inflorescences - droites, de couleur violette, de densité moyenne.

L'amarante de Valentine peut être utilisée à la fois sous une forme fraîchement assemblée et après un traitement thermique. Il a beaucoup de protéines et de pectine.

En mémoire de Kvasov. Cette variété peut être attribuée à l’universel, c’est-à-dire Il convient non seulement pour la cuisson de plats culinaires, mais également pour l'alimentation du bétail. La tige atteint 110 cm de hauteur, les inflorescences sont rougeâtres avec une nuance légèrement brunâtre. Les feuilles sont vert foncé.

Burly. Cette variété fait référence à la maturation précoce. À des fins alimentaires, il utilise des feuilles, des pousses et des fleurs.
La plante est basse (jusqu'à 140 cm de longueur), avec une inflorescence de couleur brunâtre.

Feuille blanche. Il s’agit d’une variété d’aliments nains, l’amarante, d’une hauteur maximale de 20 cm, dont les tiges et les feuilles sont d’un vert délicat et d’un goût agréable.

En raison de la faible croissance de l'amarante, la feuille blanche peut être cultivée à la maison, si vous le souhaitez. Et même en hiver, vous pouvez servir de délicieux légumes verts frais à la table.

Opopeo (Opopeo). Cette variété a de grandes feuilles de couleur bronze-vert. inflorescences - dressées, spiciformes, de couleur rouge. Les verts de l'amarante Opopeo sont cueillis jeunes et en font des salades et des soupes.

Rouge vietnamien. Le Vietnam est considéré comme le lieu de naissance de cette variété rare. La plante peut atteindre 2 m de hauteur. Les inflorescences et la tige sont rouges. Le feuillage est célèbre pour son excellent goût.

Oscar Blanco. Cette variété véritablement gigantesque (jusqu'à 4 m de long) produit des feuilles et des graines comme nourriture. Les graines d'Amarante Oscar Blanco ont une composition plus précieuse que le sarrasin.

Variétés d'amarante fourragère

L'amarante est utilisée depuis très longtemps comme aliment. De nombreux éleveurs notent que de nombreux animaux, tels que les poulets, les porcs et les vaches, mangent ce supplément avec plaisir. On utilise ici les grains avec lesquels la plante porte ses fruits et toute sa masse verte jusqu'aux racines.
Les jeunes verts peuvent également être utilisés par les humains pour se nourrir.

Lister le plus variétés d'amarante à haut rendement et faciles à cultiver:
Aztèque. Cette variété appartient à la mi-saison et se caractérise par des rendements élevés en grains et en masse verte. Tige - jusqu’à 150 cm de hauteur, couleur rouge, assez puissante. Les feuilles et l'inflorescence sont également colorées en rouge. Les graines sont brun foncé.

Amaranth Aztec est préférable de planter un peu plus tard que les autres variétés, car la quantité de verdure augmente de manière significative. De plus, les feuilles deviennent plus tendres - les animaux les mangent beaucoup plus facilement.

Géant. Cette variété a un grand nombre de feuilles succulentes sur les tiges, bien mangées par les animaux de la ferme, à la fois sous forme fraîche et sous forme d'ensilage. La culture atteint une taille convenable - 165-190 cm. Les inflorescences sont de couleur jaune et rouge. Graines - blanches, discoïdes.

Kizlyarets. Cette variété peut atteindre 160 cm et les arbustes sont relativement faibles.
Tige - droite, côtelée. Inflorescence - couleur rouge à maturité, directe, densité moyenne. Feuilles - une couleur vert pâle, sous la forme d'une ellipse. Graines - jaune pâle, arrondies.

Les graines de la variété Kizlyarets peuvent également être utilisées pour la consommation humaine. Mais le vert est complètement du bétail. L'usine a fait ses preuves dans les régions centrales de la Russie.

Variétés d'amarante grain

L'amarante de maïs est cultivée uniquement pour la production de semences. Le grain collecté est destiné soit à l'alimentation animale, soit à l'alimentation humaine, par exemple pour produire de l'huile d'amarante.

Nous énumérons les variétés de grain d'amarante, qui sont populaires parmi les agriculteurs:
Kharkiv-1.

En fait, cette variété est considérée comme universelle car, en plus du grain, ses verts sont utilisés - elle est parfaite pour nourrir le bétail. Amarante Kharkiv-1 est également réputée pour ses propriétés curatives.

C'est pourquoi il est si courant chez les agronomes expérimentés. Cette variété est considérée comme l'une des plus productives. La maturation de la plante est d'environ 110 jours.

Helios. C'est une variété à maturité précoce. La tige peut atteindre une longueur de 170 cm et ses inflorescences luxuriantes sont peintes en orange. Les grains sont blancs, arrondis. Les inflorescences d'Helios résistent à l'éclatement et à la verse.

Géant orange. C'est une plante haute - jusqu'à 2,5 m. Les tiges sont arquées, puissantes, les fleurs et les tiges sont de couleur orange et le feuillage est vert clair avec des veines jaunes.

À partir des graines du géant de l’orange, vous obtenez une farine précieuse, une saveur de noisette différente et une teneur élevée en éléments nutritifs.

Voronezh. Cette plante à croissance précoce peut atteindre 120 cm et forme une petite masse verte, elle est donc cultivée exclusivement pour la production de grains.

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Amarante: variétés et types avec photos et descriptions

  • Amarante, huile végétale, décorative et huile d'amarante noire
  • Variétés d'amarante comestibles: Valentine, vigoureux, blanc, rose et autres
  • Description des variétés d'amarante Giant, Lera (framboise), Emperor et Royal
  • Amarante variétés Kharkiv-1, Voronezh et Ultra
  • Variétés d'amarante à queue rouge, verte, jaune et tricolore (avec photo)

Plante cultivée appelée amarante et sa chchiritsa congénère sauvage connue de l'humanité depuis plus de six mille ans.

L'amarante était cultivée au même titre que le maïs, même chez les anciens Incas et Aztèques, qui l'adoraient en tant que divinité, le protégeaient et l'utilisaient dans des sacrifices rituels.

Après l’arrivée des conquistadors, la destruction généralisée de cette «usine diabolique» a commencé. Sur le territoire de l'Europe moderne, il obtint 1653 de la Suède.

En Russie, cette culture était considérée comme une source de longévité et même d'immortalité, fabriquant de la farine et du pain allant au four à partir des graines de cette plante.

La réforme agricole menée par Perth I a été la première à introduire un certain nombre d'interdictions, notamment l'utilisation de l'amarante pour l'alimentation, qui est devenue une culture purement décorative et fourragère.

Actuellement, cette plante pousse sur presque tous les continents, à l'exception de l'Antarctique seulement. Quelles sont les variétés et les types d'amarante et comment le cultiver?

Amarante, huile végétale, décorative et huile d'amarante noire

Amarante - l'installation est sans prétention, tolérant parfaitement les températures élevées et les valeurs du thermomètre proches de zéro. Cette plante est représentée dans la flore mondiale de plus de 60 espèces de différentes plantes annuelles et herbacées.

Il est de coutume de distinguer l’amarante des fourrages, des légumes, des céréales et des objets de décoration; par exemple, l’amarante est à queue rouge; lors de l’achat de semences, il est nécessaire de vérifier auprès du vendeur quelle sorte de variété il vous propose.

Les feuilles de la plante contiennent 17% de protéines de haute qualité, utiles pour tout organisme, qu’il s’agisse d’une personne ou d’un animal de compagnie. L’huile de graine d’amarante noire dépasse même l’argousier dans de nombreux indicateurs utiles.

Il aime beaucoup la lumière, donc un bon éclairage joue un rôle important dans le succès de sa culture. Il aime aussi les arrosages opportuns, mais est capable de résister à un bref assèchement du sol.

L'amarante n'est semée que lorsque la température du sol atteint 8-10 degrés. Les graines qui restent dans les buissons jusqu’à la fin de l’automne sont souvent recouvertes de pluie et poussent au printemps dans un groupe amical. Il ne reste plus qu'à les répartir uniformément sur le site.

Variétés d'amarante comestibles: Valentine, vigoureux, blanc, rose et autres

Variétés d'amarante comestibles - un véritable entrepôt d'éléments nutritifs et d'oligo-éléments. Leur feuillage et leurs tiges ne contiennent qu'une quantité colossale de protéines - 18%. Les variétés alimentaires sont des cultures annuelles qui se multiplient par graines.

Pendant la période de floraison, la plupart des variétés d'aliments d'amarante, dont les photos sont visibles ci-dessous, constituent également une excellente décoration de jardin:

Toutes les parties de la plante peuvent être consommées - tiges, grains et feuilles. À partir de là, ils préparent les plats les plus variés, il peut s'agir de céréales nutritives et saines, de salades légères, de délicieux produits à base de farine, de thés et de bouillons. Des recettes pour cuisiner de délicieux plats de rose amarante peuvent être trouvées en quantité considérable.

Il existe de nombreuses variétés d'amarante, y compris les légumes. Les variétés d'amarante comestibles les plus populaires et les plus populaires sont:

"Valentine" - une variété de plantes à maturation précoce, allant des plantules à la maturité technique d'une culture, dure 45 jours et atteint sa pleine maturité 110-120.

Cette culture, atteignant une hauteur de 100-170 cm, avec des pousses latérales réparties uniformément sur toute la tige. Les feuilles sont elliptiques rouge-violet, avec des bords solides. L'inflorescence de l'amarante Saint-Valentin est dressée, violette, de densité moyenne.

La productivité varie de 0,6 à 0,7 kg de semences par mètre carré de semis.

"Robuste" - variété à maturité précoce, il ne faut qu'environ 80 jours entre la plantation et la consommation. Les buissons ont une hauteur de 140 cm et sont décorés de feuilles vertes luxuriantes, tendres et brillantes. Les inflorescences sont dressées, rouge brun, de densité moyenne, les graines sont jaune pâle. Productivité de 2,5 à 3,0 kg de semences par mètre carré.

"En mémoire de Covas" - amarante de variété de grain de mi-saison. La plante est basse, seulement 110 cm de haut, ornée de feuilles vert foncé délicates et juteuses. Ses inflorescences sont dressées, de couleur marron avec une teinte rouge et se caractérisent par une densité élevée. Le rendement de cette variété est de 3,0 à 4,0 kg de semences par mètre carré.

Opopeo (Opopeo) - il a une couleur de feuille vert bronze très juteuse et savoureuse, qui est largement utilisée pour les soupes et les salades. L'inflorescence de la plante est spicate, érigée, rouge.

Feuille blanche ou amarante blanche - Variété naine d’une variété alimentaire d’une plante, elle n’atteint que 20 cm de hauteur, ses tiges et feuilles vertes délicates, son goût agréable. Souvent, cette variété est cultivée à la maison afin de pouvoir dorloter votre famille avec des herbes fraîches toute l'année.

Les meilleurs précurseurs de cette culture sont les tomates, le chou, les pommes de terre et les courgettes. De plus, les plantes plantées après les légumineuses se sentent plutôt bien. La plantation répétée de cette culture au même endroit ne devrait pas dépasser une fois tous les 4 ans.

Au cours des deux premières semaines après l'émergence, la partie terrestre de la plante se développe très lentement car, pendant cette période, se produit la formation active du système de la rougeole. Tant que ce processus dure, il est important de protéger les plantes des mauvaises herbes capables de les noyer. Le désherbage devrait donc être obligatoire et régulier.

Après l'apparition de 1 et 2 feuilles vraies, la première éclaircie est effectuée, la distance entre les plantes doit être d'au moins 3 cm, la deuxième éclaircie après 2 semaines sur 30 cm, puis une alimentation répétée tous les 12 à 14 jours (alternance d'engrais minéraux et organiques). ).

Lorsque les gousses résultantes deviennent de couleur paille, la partie supérieure des inflorescences est coupée en graines. Le reste est coupé et séché à l'ombre à l'air libre.

Description des variétés d'amarante Giant, Lera (framboise), Emperor et Royal

Comme aliment pour le bétail, cette plante est utilisée depuis très longtemps. Ce complément alimentaire nutritionnel est consommé avec impatience par de nombreux animaux domestiques - cochons, vaches et poulets. En même temps, on utilise non seulement les feuilles et les tiges succulentes, mais aussi les racines.

Les variétés d'amarante les plus faciles à cultiver et à produire sont:

"Aztek" - variété de mi-saison, caractérisée par un rendement élevé et une masse et un grain verts. Les tiges puissantes, fortes atteignent une hauteur de 150 cm et ont une couleur rouge.Les inflorescences de la plante et de ses feuilles sont également rouges et les graines sont brun foncé.

"Géant" - se distingue par un grand nombre de feuilles et leur jutosité. La variété d'amarante "Giant" est bien mangée par les animaux de la ferme, fraîche et sous forme d'ensilage. La culture a des dimensions impressionnantes de 165-190 cm, les inflorescences sont jaune et rouge, les graines sont blanches discoïdes.

"Kizlyarets" - Représentant de cette famille, à floraison faible, a une tige droite, côtelée et des inflorescences rouges de densité moyenne. Les feuilles sont vert pâle, ont la forme d'une ellipse.

"Lera" - Variété principalement de fourrage de mi-saison. Plante de 170 à 220 cm de hauteur, la tige est verte, ses feuilles sont vertes avec des traînées de couleur rouge. Les inflorescences de cette amarante sont pourpre en forme de panicule.

En plus de ce qui précède, il existe de nombreuses variétés de cette plante, par exemple, comme l'amarante "Imperator" et l'amarante "Royal", qui diffèrent par leurs paramètres externes et leurs conditions de semis et de culture.

Amarante variétés Kharkiv-1, Voronezh et Ultra

La culture de ces variétés de plantes est effectuée exclusivement pour la production de graines, les feuilles sont rarement utilisées et les tiges et autres parties de la plante ne sont pas utilisées du tout. À partir des graines collectées, de l'huile est produite ou elles vont nourrir le bétail.

Parmi les agriculteurs, les variétés les plus populaires pour les céréales sont:

"Kharkiv-1" - Variété d'amarante que de nombreux agronomes considèrent comme universelle. En plus du grain lui-même, ils utilisent ses verts pour nourrir le bétail. En outre, cette variété est réputée pour ses propriétés médicinales et est considérée comme l’un des plus productifs. La maturation est de 110 jours.

Helios - très populaire et de bonne maturité. Les tiges de la plante peuvent atteindre 170 cm, les inflorescences sont de couleur orange et sont très résistantes à la verse et à la chute. Les grains sont arrondis blancs.

Géant orange - Variété d'amarante, décrite par les agronomes comme une plante très haute, atteignant 2,5 m de haut et présentant de puissantes tiges arquées de couleur orange. À partir des graines de cette plante, on obtient une farine ayant un goût de noisette caractéristique.

"Voronezh" - variété d'amarante à maturation précoce atteignant 120 cm de haut.L'amarante de Voronezh est cultivée exclusivement pour le grain, car la plante forme très peu de masse verte.

"Ultra" - variété d'amarante à maturité précoce, caractérisée par des inflorescences vert clair et une forte teneur en huile dans les graines. Amarante “Ultra” atteint une hauteur de 100 à 130 cm.

Décidant de décorer votre jardin de fleurs avec n’importe quelle variété décorative d’amarante, vous ne le regretterez pas et vous serez agréablement surpris. Cette belle et majestueuse fleur est sûre d’être une décoration de jardin, agréable au gel.

Sur le territoire de l'ancien espace post-soviétique, quatre espèces de cette plante sont les plus courantes, avec une longue liste de variétés se distinguant par la forme et la couleur des fleurs:

Amarante est sombre - Une petite variété ramifiée avec des tiges atteignant 150 cm de long, des feuilles vertes saturées, allongées, pointues, et des inflorescences violettes dressées en forme de pointes.

Queue d'amarante - Une plante avec de puissantes tiges dressées atteignant 150 cm de long et de grandes feuilles vertes allongées et saturées.

La queue d'amarante est en fleurs et sa photo est visible ci-dessous avec des inflorescences suspendues paniculées avec de petites fleurs rouges ou vert-rouge:

Paniculate ou Amarante Rouge - les tiges des plantes ont une longueur pouvant aller jusqu'à 150 cm, les feuilles sont allongées, brun-rouge avec un sommet allongé, des inflorescences tombantes ou dressées avec de petites fleurs rouges.

Amarante tricolore - un buisson compact de forme pyramidale prononcée avec des tiges dressées atteignant 150 cm de long et des feuilles étroites et allongées de trois couleurs.

La description des variétés d’amarante donnée ci-dessus n’est qu’une petite liste des variétés disponibles.

Les photos d'espèces d'amarante, permettant d'évaluer la beauté de cette plante, sont énumérées ci-dessous:

Les graines des variétés ornementales d’amarante se caractérisent par une couleur foncée caractéristique, elles ne conviennent pas à leur huile de cuisson ou de cuisson, mais les feuilles peuvent être utilisées en salade.

Les plus belles variétés des types d'amarante ci-dessus sont:

Roter Dom ou Rother Dame - la variété basse, atteignant une hauteur de seulement 50 à 60 cm, se caractérise par de riches inflorescences bordeaux et un feuillage presque rouge bourgogne.

Biscuits Chauds ou Biscuits Chauds - la plus haute qualité de toutes les amarante décoratives connues. Cette amarante géante atteint une hauteur de 1 m et présente de grandes inflorescences rouge-orange et un feuillage vert.

Pouce Vert ou Vert Amarante - Une très belle variété qui s'adapte parfaitement à tout jardin de fleurs. Les tiges de cette plante atteignent 40 cm de long, les inflorescences sont peintes dans une riche couleur émeraude lors de la floraison, à la fin de l'été, elles deviennent brunes.

Illumination ou amarante jaune - cette variété peut atteindre 70 cm de hauteur et se différencie par la couleur différente des feuilles d'un buisson. Les jeunes feuilles sont rouge-jaune, puis deviennent orange-rouge et deviennent bronze à la fin de l'été.

Torche pygmée - variété basse, jusqu’à 40 cm, ornée d’inflorescences droites de couleur pourpre, avec l’arrivée du froid, les inflorescences virent au brun et les feuilles sont multicolores.

Rotschwanz ou Rothschwartz - la fleur peut atteindre 75 cm de hauteur, possède de nombreuses pousses et de luxuriants boutons rouges.

Les variétés de plantes décoratives sont idéales pour confectionner des bouquets d’hiver, des guirlandes et d’autres compositions.

Amarante: photos, descriptions, variétés, culture et soin

Amarante: photos, descriptions, variétés, culture et soins. Plante amarante, ou shchiritsa (Amaránthus) - plante décorative annuelle ou annuelle sans prétention répandue. La culture herbeuse se développe bien à la fois en plein champ et à la maison.

Description Amarante et options pour l’aménagement paysager

Caractérisé par la formation de petites fleurs, qui sont rassemblées dans une inflorescence épaisse et très attrayante de type spiciforme-paniculé. Toutes les espèces et variétés appartiennent à la famille des amaranthacées.

La partie tige peut être à la fois simple et ramifiée. Les feuilles sont également très attrayantes et peuvent avoir une forme en losange, lancéolée ou ovoïde.

La base de la fleur est allongée dans le pétiole et la partie apicale présente une encoche et une petite pointe. La partie axillaire de la fleur est disposée en grappes et les apicales sont rassemblées dans des inflorescences denses en forme de pointes.

La plante fleurit abondamment, après quoi elle forme une boîte à fruits avec des graines. La plante fleurit en vert ou en violet-rouge.

Espèce d'amarante

De nos jours, de nombreuses espèces poussent dans des conditions de rue naturelles dans des régions à climat chaud et tempéré. La catégorie des espèces d'amarante les plus populaires et les plus connues est représentée par les schistères tricolore, caudé, violet, paniculé, retourné et commun.

Amarante tricolore

Tricolore (A. tricolor) présente des feuilles de coloration tricolore plutôt étroites, parfois ondulées, de couleur rouge, jaune et verte. Inflorescences à croissance droite, à forte pente. Les variétés décoratives comprennent les fontaines flamboyantes, l’illumination et le manteau de joseph.

Amarante tricolore (Amaranthus tricolor)

Amarante

Amarante Room poussent bien dans des pots de fleurs standard de taille moyenne. La plantation de plants ou la croissance de semences nécessite l'utilisation d'un sol universel pour la floraison des plantes ornementales.

À l’heure actuelle, les obtenteurs nationaux et étrangers ont déduit un grand nombre de variétés différentes d’amarante, qui diffèrent non seulement par leurs caractéristiques externes, mais aussi par leur résistance aux facteurs externes indésirables et leurs exigences en matière de soins.

Même tout cultivateur amateur débutant ou amateur limité dans le temps peut cultiver la plupart de ses variétés.

Illumination

La variété "Illumination" est populaire et souvent cultivée dans le pays. Il s’agit d’une plante assez puissante et bien développée, d’une hauteur ne dépassant pas 60-70 cm, avec des feuilles très efficaces et très grandes. Les jeunes feuilles ont une couleur jaune rougeâtre et les feuilles plus âgées une couleur orange rougeâtre. Pour les feuilles inférieures ont une nuance de bronze très originale.

Une caractéristique de la variété "Molteni Fire" est un effet décoratif élevé. Cette variété bicolore associe avec succès des couleurs rouge framboise et brun chocolat. La culture se distingue par la lumière, l'humidité - et la thermophilicité, caractérisée par une croissance rapide, mais ne tolère pas les gelées sévères. Préfère les sols légers et fertiles.

Parfait pour la plantation individuelle ou en groupe, la réduction du fond, la décoration des clôtures et des parterres de fleurs. Les inflorescences coupées sont utilisées dans les bouquets et les compositions florales.

Collier cramoisi

La hauteur standard d'une plante adulte ne dépasse pas 80 à 100 cm.Cette culture annuelle à croissance rapide a une partie de la tige puissante et assez ramifiée, ne dépassant pas un mètre de haut.

Il est possible de planter cette variété sans prétention dans le but de décorer des murs, des clôtures, des bâtiments bas, en créant des clôtures décoratives vivantes.

Les plantations de groupe ont fière allure sur le fond d'arbustes à feuilles et à fleurs décoratives.

Collier Amarante Pourpre

Velours cerise

La variété très décorative "Cherry Velvet" fait référence aux plantes ornementales herbacées annuelles, qui sont largement utilisées dans la décoration d'espaces de jardin et de parcelles de jardin, ainsi que dans la création de compositions de bouquets.

La variété se caractérise par la formation de fleurs rassemblées dans un type très particulier d'inflorescences très décoratives et très décoratives. Le buisson est compact, ne dépasse pas 40-45 cm de hauteur, avec un feuillage assez dense. L'inflorescence est de couleur violet cerise violette, exotique, à croissance droite.

La catégorie "Carnaval brésilien" est un mélange de feuilles décoratif brillant. De jolis arbustes colorés atteignent une hauteur d’un demi-mètre. Partie surélevée recouverte de feuilles ovoïdes allongées.

Les feuilles ont une couleur jaune-verdâtre, rouge-marron et rose-marron. La variété a fait ses preuves dans les plantations individuelles et en groupe sur les pelouses, en arrière-plan des mélanges de fleurs.

Velours Amarante Cerise

Variétés d'amarante pour la culture en intérieur et en jardin

Amarante "Ajouré" fleurit avant l'apparition d'un gel important. La partie aérienne est puissante et mince, ornée d'inflorescences très luxuriantes, de sultans, qui ressemblent à de la pâte à biscuit. La hauteur est de 120 cm.Avec une apparence très originale et lumineuse a une feuille décorative

Amarante Pieuvre Rouge. Ce sont des arbustes multicolores très mignons ne dépassant pas 35-40 cm de hauteur avec des feuilles tricolores oblongues-ovales de couleur verdâtre-bordeaux, rouge et bronze.

Pas moins populaire auprès des producteurs de fleurs amateurs amarante "Parfait" Le type buissonnant de la plante à croissance moyenne atteint une hauteur de 75 à 90 cm et ses feuilles sont très décoratives. Les feuilles supérieures sont saturées de rouge, de jaune et de vert et les feuilles inférieures ont une couleur verte avec des taches bourgogne très prononcées.

Pour les jardiniers amateurs débutants, très sans entretien et sans prétention au sol et aux conditions climatiques de la variété conviennent:

  • "sirène" aux feuilles sombres,
  • grain "Helios"
  • grain "Lera"
  • nourrir "Aztec",
  • à l'arrière "sam",
  • "Fontaine magique",
  • "Green Tambov",
  • "L'âge du bronze",
  • "Éclat glamour",
  • "Jouet d'arbre de Noël",
  • "Torche rouge",
  • "Beau"
  • "Inspiration",
  • "Dance of Fire",
  • "Aurora",
  • "Kesha"
  • "Danses polovtsiennes",
  • "Jumeaux",
  • Velvet.

La caractéristique variétale de la «torche porcine» de taille moyenne est la formation d'inflorescences pourpre foncé, qui acquièrent une teinte châtain inhabituelle à l'automne. Les feuilles de la plante sont multicolores. Amarante "Cascade" hauteur jusqu'à 70-80 cm a une partie de la tige puissante et érigée.

Les petites fleurs sont rassemblées dans des inflorescences paniculées ne dépassant pas 60 à 80 cm de long, qui sont longues et très abondantes. La catégorie sans prétention "Confiture de cerises" fait partie des cultures de jardin précoces. Partie surélevée jusqu'à un mètre et demi.

La plante est une excellente source de protéines précieuses lisibles par les plantes.

Graines d'amarante en croissance

La multiplication des semences est l’un des moyens les plus pratiques de produire une annuelle belle et sans prétention.

Caractéristiques de la technologie de culture:

  • Sozhaetsya au cours de la dernière décennie de mars,
  • l'utilisation de terres à base d'humus et de sable propre à grain moyen désinfecté dans un rapport de 3: 1,
  • hauteur de la citerne d'atterrissage avec trous de drainage d'au moins 10 cm,
  • planter des graines jusqu'à un centimètre et demi de profondeur,
  • l'utilisation de pelliculage pour l'effet de serre,
  • germer dans un endroit chaud et assez lumineux avec l'irrigation d'un vaporisateur domestique, en observant la température de l'air à 18-22 ° C.

Il est recommandé de transplanter les jeunes pousses en masse dans des contenants de semis distincts. La plongée est effectuée après l'apparition de trois ou quatre vraies feuilles.

Après la transplantation, il est conseillé de pincer la partie apicale du point de croissance, ce qui vous permet de renforcer rapidement et efficacement le système racinaire de la plante. La plantation de plants sur une place permanente en pleine terre est généralement effectuée au cours de la première décennie de mai.

Si nécessaire, utilisez une couverture de film temporaire.

Après un chauffage suffisant du sol est planté en pleine terre. La zone de culture doit avoir un bon éclairage et un drainage de haute qualité. La préférence devrait être donnée aux sols légers et nutritifs. Le volontaire est extrêmement difficile à tolérer dans des conditions de basse température, ainsi que d’engorgement, ce qui doit être pris en compte lors du choix d’un lieu de culture.

Au stade préparatoire, le sol doit être déterré sur la baïonnette avec introduction simultanée de 20 g de nitroammofoski par mètre carré de jardin de fleurs.

Selon les caractéristiques de la variété et de l'espèce, le schéma de plantation et de culture peut varier. La distance moyenne entre eux devrait être d'environ 10-30 cm, tout en respectant la distance entre les rangées de 45-70 cm.

Immédiatement après une plantation d'environ deux semaines, il est nécessaire de surveiller de près les indicateurs d'humidité du sol.

Au cours du premier mois, les semis se caractérisent par une croissance et un développement très lents. C'est pourquoi, à ce stade de l'amarante, il est nécessaire de fournir un soin minutieux consistant à arroser, désherber et assouplir le sol.

Au stade de l'activation des processus de croissance, l'arrosage devrait être assez rare, uniquement pendant les périodes très sèches. Le top dressing est effectué trois ou quatre fois par saison.

À cette fin, il est recommandé d'utiliser une solution à base de molène, diluée dans un rapport de 1: 5 et de cendre de bois à raison d'un verre par seau d'eau.

Afin d'éviter le traitement des parasites des plantes, la partie aérienne de la culture horticole est traitée avec des médicaments tels qu'Actellic ou le fufanon. Pour prévenir les maladies fongiques, il est autorisé d'utiliser du soufre colloïdal, du cuivre vitriol et du chloroxyde de cuivre pour la pulvérisation de plantes de jardin ornementales. Le traitement est effectué par temps sec et sans vent.

Comment manger de l'amarante: des variétés d'aliments pour la cuisine

En raison de la notoriété croissante des incomparables caractéristiques bénéfiques de l'amarante, appelée shchiritsya en russe, son utilisation dans les aliments suscite un intérêt croissant. Par conséquent, il est très important que vous vous précipitiez pour tester l'effet de guérison et de renforcement de la plante sur votre propre expérience afin de déterminer comment manger de l'amarante, en tirer le meilleur parti et en éviter les mauvaises conséquences.

Quelles graines d'amarante peuvent être consommées

La description botanique indique que l'amarante est une grande plante herbacée largement répandue dans le monde, dont l'Amérique du Sud est la patrie historique.

Nommée dans la culture russe Shchiritsy, l'amarante est très sans prétention au sol et aux conditions extérieures, elle pousse donc librement dans toute l'Eurasie en tant que mauvaise herbe.

En général, la plante a de nombreuses variétés cultivées, divisées en trois catégories principales: fourrage, grain et légume. Intérêt gastronomique pour nous sont les deux derniers.

Qualité alimentaire amarante pour la cuisson

Ceux qui souhaitent cultiver leur propre amarante sur leur territoire à des fins alimentaires doivent choisir l'une des variétés les plus souvent plantées par les jardiniers russes, ne nécessitant pas de soins complexes et donnant une bonne récolte:

  • Valentine. Une variété qui peut être fière de ce que le seul soit officiellement recommandé pour la culture comme légume. Il atteint 170 cm de hauteur, les feuilles matures ont une couleur rouge violacé, les inflorescences sont violettes. Saturée de pectines et de protéines.
  • Robuste. La deuxième variété d'amarante la plus populaire en Russie. Il atteint 140 cm de hauteur et donne des pousses juteuses, des feuilles et des bourgeons pour se nourrir.
  • Opopeo est une variété à grandes feuilles vert-bronze et à boutons rouges. Ses feuilles juteuses sont bien complétées par des soupes et des salades fraîches.
  • Feuille blanche. Variété de schichitsa nain ne dépassant pas 20 cm avec des feuilles délicates. Bon pour être une source d'hiver de vitamines cultivées sur un rebord de fenêtre.
  • Le rouge vietnamien est une variété rare pouvant atteindre 2 m de long. Tiges et feuilles rouges au goût acidulé inhabituel.
  • Oscar Blanco est une variété d'amarante géante dont les tiges peuvent atteindre 4 mètres de long. Apporte des feuilles et des graines saines.

Cultiver des variétés de grains d'amarante n'est pas rentable dans une datcha ou une parcelle de jardin, car un tel territoire produit un faible rendement. Ceux qui veulent encore cultiver une source de céréales rares doivent choisir entre les variétés Kharkiv-1, Voronezh, Helios et Orange Giant.

En savoir plus sur la culture de l'amarante >>

Amarante feuilles en cuisine

L'utilisation de l'amarante en cuisine est assez évidente et ne présente aucune surprise:

  • Les feuilles fraîches décorent parfaitement le look et le goût des salades d'été, ainsi que complètent à merveille les soupes, à la fois moulues et moulues,
  • les feuilles et les inflorescences parfumées peuvent être séchées pendant l'hiver pour surprendre les invités et rentrer chez eux pendant la saison froide avec un assaisonnement inhabituel ou pour en faire des décoctions médicinales et renforçant le système immunitaire,
  • Les feuilles d'amarante fraîches et séchées forment un thé magnifique qui, outre son arôme et son goût distinctifs, a un large effet thérapeutique.

En savoir plus sur la manière dont les feuilles et les inflorescences de la schiritsa peuvent aider à renforcer et à rétablir la santé, lisez l'article sur les propriétés curatives de l'amarante avec des recettes.

Comment manger des graines d'amarante

Les graines d'amarante, obtenues à partir de variétés de plantes, sont appelées grains pour leur grande taille. Les façons de les utiliser dans les aliments sont également assez simples.

  • Bouillie d'amarante. Le plus commun - la bouillie de cuisson. La bouillie d'amarante va bien avec d'autres types de céréales et de céréales. Sur la base d'amarante bouillie, vous pouvez également faire cuire des soupes.
  • Farine d'amarante. Un grand nombre de recettes culinaires d'amarante repose sur l'utilisation de farine issue de ses graines.

La cuisine imaginaire dans ce cas n’est limitée à rien: amarante, pain à la banane, à la farine d’avoine ou à la banane, biscuits, muffins, pain, etc. L’essentiel est de rappeler qu’il n’ya pas de gluten dans cette farine, elle doit donc être mélangée à de la farine de blé.

  • Graines d'amarante. Utilisez des graines d'amarante en tant qu'additif à d'autres types de graines et de porridges.

Avant de manger de l'amarante, il convient de rappeler que les oxalates et les nitrates résiduels peuvent être stockés dans les graines et la farine. Pour cette raison, ces produits ne peuvent être consommés qu'après un traitement thermique (cuisson, cuisson, rôtissage, etc.).

Amarante - santé, beauté, longévité

L'amarante est une plante qui se distingue par une variété qui surprend par sa famille.Parmi les nombreuses cultures du monde, il figure parmi les dix premiers du nombre de variétés. Selon l’un des ouvrages de référence encyclopédiques les plus complets sur la flore mondiale, la base de données des plantes de la Terre, «The Plant List ”, un genre de plantes sous le nom agrégé Amaranthus (ou Amaranthene) regroupe 184 espèces de cultures.

Tous ne conviennent pas pour la nourriture. De plus, plusieurs dizaines d'espèces d'amarante à fortes doses sont toxiques pour les mammifères. Cependant, pas un seul type d'amarante, y compris sa version sauvage - shchiritsa, n'aura un effet négatif immédiat et irréversible sur le corps. En d'autres termes, une personne, si elle mange accidentellement un peu d'amarante non comestible, ne mourra pas. Mais s'il l'utilise constamment, les substances toxiques dues à une concentration élevée dans les variétés non comestibles n'auront pas le temps de se retirer du corps, de s'y accumuler et d'entraîner une défaillance du foie, puis d'autres organes vitaux. Des effets similaires de telles variétés de plantes produiront sur les animaux. Les opposants à Amaranth ont invoqué cet argument, ignorant le fait que l’espèce possède de nombreuses variétés comestibles et utiles.

Dans certaines variétés d'amarante, la quantité de substances nocives est comparable à la quantité de substances bénéfiques. Cette amarante pourrait être utilisée pour la fabrication d’aliments pour animaux et de denrées alimentaires après un nettoyage en profondeur des toxines. Mais, du fait de l'existence d'espèces beaucoup moins nocives, de telles variétés «à moitié saines» dans la quantité totale de transformation mondiale de l'amarante dans le but de l'utiliser comme nourriture pour l'homme ou pour l'alimentation animale occupent 0,5 à 0,7%.

Utilisés partout sur tous les continents, à l'exception de l'Antarctique, les variétés d'amarante sont divisées en plusieurs variétés:

Décoratif Les variétés d'amarante peuvent être très toxiques et, par conséquent, impropres à l'alimentation, mais peuvent ne contenir presque pas de toxines. Ils sont utilisés en floristique, pour décorer les espaces verts, etc. Leur consommation n'est en aucun cas recommandée, car ils sont utilisés dans la reproduction de substances toxiques.

De légumes - Ce sont des variétés dont seule la partie verte de la plante sert de nourriture. Ils ne contiennent pas de substances toxiques, mais la valeur de leur grain par rapport à celle d'autres variétés est si insignifiante qu'il est généralement insensé de la transformer. Bien que dans certains pays, par exemple au Kazakhstan et en Mongolie, des variétés de légumes d’amarante soient utilisées pour nourrir le bétail (sous forme transformée). Mais la partie verte de ces variétés d’amarante contient la plus grande quantité de vitamines, entre autres variétés, a une structure dense "charnue" composée de fibres molles, agréable pour les papilles gustatives humaines et pouvant être utilisée à la fois dans le fromage et dans la forme séchée.

Nourrir Les variétés d'amarante sont utilisées pour nourrir le bétail. Ils sont sélectionnés selon la formule suivante: teneur en protéines / teneur en substances toxiques. En fonction du coefficient obtenu, la variété est reconnue comme étant adaptée ou non à l'alimentation des animaux domestiques, et détermine également son degré d'aptitude et, finalement, sa valeur. En outre, la valeur des variétés fourragères dépend de la quantité de vitamines et de minéraux contenus dans les différentes parties de la plante.

Des céréales variétés - les plus chères et précieuses. Le grain de ces espèces d’amarante est le plus nutritif et le plus peu toxique. Il contient le plus d’huile et donc de squalène, ainsi que les phospholipides nécessaires à l’homme. En outre, le grain obtenu à partir de ces variétés contient les taux les plus élevés de tocophérol et de composés de tocotriénol (c’est-à-dire les variétés de vitamine E les plus utiles, que les gens ne reçoivent souvent pas avec des aliments, mais qui sont nécessaires au bon fonctionnement de nombreux processus corporels).

Pour les raisons énumérées ci-dessus, les sélectionneurs et la génétique se concentrent sur les variétés de céréales, et c'est sur ces variétés que l'attention est portée sur les études lorsque nous étudions les propriétés bénéfiques de l'amarante.Récemment, en raison de la prolifération et de la simplicité relative de la culture de l'amarante en grain, les agriculteurs utilisent également souvent ces variétés pour nourrir le bétail. Les fabricants d'aliments pour animaux ont suivi leurs traces, car le coût des aliments pour animaux issus de variétés de céréales est encore plus ou moins bas et que la demande d'aliments pour animaux de qualité issus de variétés connues a augmenté.

Variétés de variétés de grains d'amarante

Toutes les variétés de grains d'amarante ne sont pas équivalentes. Au fil des siècles, la population des différents continents a utilisé les types de plantes présentés par la nature. Avec l’émergence et le développement de domaines d’activités scientifiques tels que l’agrogénétique et la sélection végétale, il est devenu possible d’améliorer les propriétés des variétés d’amarante les plus populaires. Mais l'agronomie doit également tenir compte des conditions climatiques dans lesquelles se développe tel ou tel type d'amarante, son adaptabilité et d'autres facteurs.

Il est impossible de dire maintenant qu'une telle sorte d'amarante est meilleure et plus productive que d'autres, c'est impossible. Selon les zones climatiques et les objectifs, les "meilleures" variétés d'amarante diffèrent également.

Il existe trois variétés d'amarante dans le monde, dont le grain a suffisamment d'indicateurs sur la teneur en huile, en squalène et en d'autres nutriments pour être considéré non seulement comme étant adéquat pour la nourriture et comme nutritif, mais aussi comme ayant une valeur nutritionnelle très élevée. C'est à partir d'eux que sont fabriquées l'huile d'amarante, la farine et les céréales, à partir desquelles le squalène est extrait et utilisé dans les industries cosmétique et pharmaceutique. Ces espèces sont Amaranthus cruentus, Amaranthus hypochondriacus et Amaranthus caudatus.

Les variétés comestibles d'amarante sont destinées à la consommation humaine.

Les plantes servent à la fois de nourriture et de décoration pour une parcelle de terrain personnelle. Toutes les parties sont comestibles - feuilles, tiges, graines. C'est un entrepôt de vitamines et de minéraux. La partie de la feuille contient environ 18% de protéines. D'eux font des thés, des salades, ajoutés aux céréales, des pâtisseries. Ces variétés d'amarante sont annuelles, se multiplient en semant des graines en pleine terre lorsque la température de l'air se réchauffe à 8-10 ° C.

La plante appartient au groupe des légumes. Riche en vitamines E, C, calcium, phosphore, magnésium, fer, potassium. Les principales caractéristiques de la variété:

hauteur de la tige - jusqu'à 1,7 m,

feuilles ellipsoïde, riche teinte rouge violacé,

les inflorescences sont droites, de densité moyenne, de couleur violette,

maturité technique à terme - 45 jours,

période de maturation des graines - 4-6 mois.

Les plantes de plus de 30 cm peuvent être mangées et peuvent être ajoutées au thé, aux assaisonnements et aux vinaigrettes. La variété convient également comme colorant naturel. Pour préserver toutes les propriétés utiles pour l'hiver, l'amarante est congelée au congélateur. Pour collecter les graines, il est recommandé de couper les panicules et de les sécher à une température d'au moins +30 ° C.

Variété à haut rendement, donnant jusqu'à 3 kg de graines à partir de 1 m 2. Diffère le feuillage très juteux. Caractéristiques principales:

hauteur de la tige - jusqu'à 1,4 m,

les feuilles sont grandes, vert clair, ellipsoïdes,

les inflorescences sont droites lors de la maturation, nuance vert-brun,

la maturité technique intervient dans la période de 40 à 80 jours.

Le hamburger peut être consommé frais ou après un traitement thermique. C'est indispensable lors de la cuisson de soupes, salades.

Feuille blanche

Variété naine d'amarante alimentaire. Souvent cultivé comme plante d'intérieur, bien qu'il prenne racine en plein champ.

hauteur de la tige - jusqu'à 20 cm

les tiges et les feuilles sont vert clair,

Lorsqu'elle est cultivée en pot, la plante offre des verdures juteuses, délicates et agréables à déguster tout au long de l'année. Convient pour préparer les premiers, seconds plats, boissons.

Amarante légume pousse un vrai géant. Il est apprécié grâce aux goûts élevés du feuillage jeune. Les principales différences d'un grade:

arbuste atteignant 2 m de hauteur et environ 0,8 m de largeur,

les inflorescences sont dressées, spiciformes, de couleur rubis saturée,

les feuilles sont grandes, bronze,

maturité technique à terme - 100 jours.

Les feuilles d'amarante végétale sont utilisées pour la cuisson d'okrochka, de soupes et de salades.Ils peuvent être séchés ou congelés pour l'hiver. Sous forme de crème glacée, ils conservent toutes les propriétés bénéfiques.

En mémoire de Covas

Variété comestible mûrissement moyen. Comme les autres types d'amarante utilisés pour la cuisson des entrées, des salades, parfois ajoutées aux boissons. Caractéristiques principales:

hauteur de la brousse juste au-dessus de 1 m,

les feuilles sont grandes, tendres, de couleur vert foncé,

inflorescences denses, droites, nuance rouge-brun,

rendement en graines - jusqu'à 4 kg avec 1 m 2.

La plante grandit sans prétention. Il tolère une sécheresse à court terme. Peut pousser sur tous les types de sol.

Variété d'amarante

En tant qu'aliment pour les animaux, la plante est cultivée depuis l'Antiquité. Schiritsu ne peut pas être appelé le flux principal. Au contraire, il est utilisé comme complément alimentaire et sain. La plante est utilisée pour le bétail, les porcs et les poulets. Pour eux, toutes les parties de l'amarante sont comestibles - feuilles, tiges, inflorescences, racines. Considérez les variétés les plus faciles à cultiver et riches en nutriments.

Une variété de mûrissement moyen. Avec les semis tardifs, cela donne beaucoup de masse verte. Avec des semis précoces, ils ont le temps de mûrir les grains à partir desquels ils fabriquent de l'huile d'amarante. Caractéristiques principales:

tiges fortes, jusqu'à 1,5 m,

les feuilles sont grandes, ellipsoïdes, ombrées rouge-vert,

inflorescences spiciformes, dressées rouge-violet,

graines brunes.

En moyenne, la plante mûrit en 4 mois. Peu exigeant en culture, peu exigeant pour la composition du sol, irrigation. Pas peur des gelées printanières. Peut être semé à une température de l'air supérieure à +8 ° C

Amaranth correspond parfaitement à son nom. Ses qualités distinctives:

hauteur de brousse jusqu'à 1,9 m,

la masse verte est abondante, juteuse,

les feuilles sont grandes, ellipsoïdes, vert foncé,

inflorescences à teinte jaune ou rouge, dressées,

les graines sont blanches, discoïdes.

La plante est utilisée fraîche ou va au silo. Sa principale caractéristique est une teneur en matières grasses élevée d'environ 8%. La qualité est à haut rendement, donne une grande quantité de masse verte. La période de maturation est d'environ 4 mois.

Il pousse avec une seule tige, pratiquement pas arbustif. Le grade est universel, avec un rendement élevé sur le poids vert. À partir de 1 hectare, il est possible de récolter jusqu'à 77 centièmes de feuilles et de tiges. Les principales caractéristiques de l'amarante:

pousse jusqu'à 1,6 m de hauteur,

les feuilles sont grandes, ellipsoïdes, de couleur vert clair,

Les inflorescences jaune-vert, à maturité, deviennent rouges.

La récolte de la masse verte peut être effectuée dans les 2 mois suivant la germination. Les grains mûrissent un peu plus longtemps. La période de récolte est de 3-4 mois.

Qualité fourragère de mi-saison. Sa décoration principale est des inflorescences pourpres sous forme de pointes gracieuses. Caractéristiques principales:

hauteur du buisson - jusqu'à 2,2 m,

le feuillage est vert, décoré de traînées de rouge,

La période de maturation est d'environ 100 jours.

Les graines d'amarante sont résistantes à l'éclatement et contiennent 20% de protéines et 7% de matières grasses. Ils produisent de la farine et du beurre. Les tiges et les feuilles sont nourries fraîches ou peuvent être ensilées.

Variétés de céréales amarante

Les espèces céréalières sont exclusivement cultivées pour la collecte de semences destinées à l'alimentation des animaux d'élevage ou à la production d'huile, de farine ou de céréales. Les feuilles des plantes sont utilisées dans de rares cas. Ne découle d'aucune utilisation pratique.

Les variétés de céréales sont considérées comme les plus précieuses. , car ils sont peu toxiques, nutritifs et contiennent toujours un pourcentage élevé de lipides, phospholipides. La source de matières premières médicinales est facile à cultiver. Par conséquent, de nombreux agriculteurs le sèment comme un aliment bon marché.

Géant orange

La plante correspond pleinement à son nom. C'est l'une des plus hautes qualités. Caractéristiques principales:

hauteur du buisson - jusqu'à 2,5 m,

inflorescences - magnifiques bougies orange atteignant 35 cm de long,

les feuilles sont vertes, décorées de veines jaunes,

les graines sont jaune clair, légèrement aplaties,

La saison de croissance dure 4 mois.

Le géant orange est utilisé pour produire du beurre, des céréales, de la farine, dans de rares cas des pâtes.Il se distingue des autres espèces par son goût de noisette caractéristique, très prononcé dans l'huile et moins perceptible dans la farine.

La qualité très élevée se distingue par la grande taille et la productivité élevée des grains. Les principales différences amarante:

hauteur de la tige - jusqu'à 2 m,

inflorescence sous la forme d'une bougie jaune atteignant 25 cm de long,

le feuillage est vert, légèrement jaunâtre,

L'amarante est principalement utilisée pour la production de pétrole par extraction. Mais les grains vont aussi à la farine, aux céréales, aux pâtes. C'est à partir d'Ultra que les produits de boulangerie sont le plus souvent cuits, car la farine devient blanche comme neige et coule à flot.

Variétés d'amarante décorative

Bien que les variétés de céréales et de fourrages aient un aspect spectaculaire, elles ne conviennent pas à la décoration d'un lit de fleurs. À cette fin, les éleveurs ont dérivé espèces ornementalesaffectant la beauté des feuilles et des inflorescences. Dans la voie du milieu sont cultivés 4 types principaux:

sombre - peut atteindre 1,5 m, ne se ramifie pratiquement pas, se distingue par la coloration sombre des feuilles, des tiges et des fleurs,

caudé - atteint environ 1,5 m de haut, a de grandes feuilles allongées, se distingue par des inflorescences paniculaires pendantes,

paniculé - forme un buisson puissant de 1,5 m, décoré de grandes feuilles sombres et d’inflorescences dressées ou dressées,

tricolore - crée des arbustes pyramidaux atteignant 1,5 m de hauteur. Il se distingue, entre autres, par ses feuilles étroites et tricolores.

Il existe un grand nombre de variétés qui diffèrent par la couleur du feuillage et des fleurs, la taille, la forme. Considérez les plus populaires.

Perles Pourpres

Plante annuelle à croissance rapide, ne dépassant pas 1 m de hauteur. Forme un arbuste compact et ramifié, abondamment recouvert d’un grand feuillage vert. Les principales caractéristiques de la variété:

les inflorescences sont longues, pendantes,

garde la décorativité jusqu'au gel.

La variété grandit sans prétention, mais n'aime pas l'ombre et le froid. Il se développe mieux dans les zones ensoleillées et modérément humides. Des perles cramoisies peuvent être plantées le long des clôtures, des murs, des tonnelles. Ils font des clôtures spectaculaires trop petites.

Cathédrale rouge

Forme brillante représentative en particules. Les principales caractéristiques de l'amarante:

hauteur de la tige - jusqu'à 1,2 m,

les inflorescences sont dressées, spiciformes,

couleur marron, saturé,

période de floraison - de juin au premier gel.

La plante résiste à la sécheresse, mais réagit bien à un arrosage modéré. Préfère les zones fertilisées, friables et ensoleillées. Il est souhaitable de semer en pleine terre dans la deuxième quinzaine de mai, lorsque la terre se réchauffe. Avec la technologie des semis, l'ensemencement est possible à la fin du mois de mars.

L'amarante est en queue et se distingue par de longues inflorescences tombantes. Les principales différences par rapport aux autres variétés:

hauteur de brousse jusqu'à 0,8 m,

le feuillage est vert clair, dense,

les inflorescences sont longues, rouges.

La plante est utilisée pour créer des bouquets, des herbiers. En raison de sa taille compacte, l'amarante peut devenir un ornement pour les parterres de fleurs, rabatok. Il aime le soleil et la chaleur, préfère les sols meubles et humides.

Pieuvre rouge

Spectaculaire espèce tricolore représentative. En raison de sa petite taille, il peut s’agir d’une décoration de fond pour les mixborders, rabatok. Regarde harmonieusement les groupes et les atterrissages uniques.

hauteur de la brousse - jusqu'à 0,4 m,

les feuilles sont grandes, en forme d'oeuf,

feuillage tricolore à colorier - rouge, marron, bronze, passant d'une teinte à une autre.

L'amarante est semée sur des semis à la fin du mois de mars et en pleine terre à la fin du mois de mai. Peut se développer en pots. Il préfère un sol meuble et fertile. Il se sent bien dans les zones ensoleillées, aime les arrosages modérés. Préserve la décorativité jusqu'au premier gel.

Les variétés d'amarante à choisir - céréales, légumes, fourrages ou plantes ornementales - dépendent des préférences personnelles. C'est une plante unique qui sert à la fois de décoration du jardin et de produit utile et savoureux. Il est sans prétention dans la culture, supporte la sécheresse, n'a pas peur des parasites et des maladies.

Queue d'amarante

Dans notre pays, la queue d'amarante est utilisée exclusivement pour la culture d'ornement. À l'étranger, il s'agit des oléagineux. La principale caractéristique de cette espèce d'amarante est l'inflorescence en forme de brosse à fleurs pendantes, semblable à une queue. Les plantes atteignent un mètre et demi de hauteur, formant une tige puissante. Les feuilles sont généralement peintes dans une couleur verte riche.

Les pinceaux suspendus, constitués de petites fleurs, rassemblés en petits groupes étroitement adjacents, confèrent un effet décoratif particulier à la plante. L'amarante caudée fleurit longtemps, de juin à octobre. Le fleuriste peut choisir lui-même une amarante à queue parmi trois espèces principales, fleurissant de fleurs blanches, vertes ou violettes. Les atterrissages, dans lesquels se trouvent plusieurs amarante "à queue" avec des fleurs de tons différents, sont particulièrement impressionnants.

Lors de la description des variétés de cette espèce d'amarante, indiquez non seulement la hauteur de la plante elle-même, mais également la longueur de la "queue" florale. Les deux types de taïga amarante annuels sont les plus connus et les plus répandus: de couleur violette et de couleur verte de «queue».

Amarante Amoureux Lies Saignement

Amarante Lies Saignement est une variété d'amarante à queue, qui est considéré comme décoratif dans notre pays et non alimentaire. La plante peut atteindre 110 cm de hauteur. La longueur de la queue de gland floral atteint 80 cm.

Les feuilles et les tiges de la plante ont une couleur vert vif, et le pinceau, formé de petites inflorescences, est peint dans des tons violacés riches. Lors du choix de cette espèce, il est nécessaire de prendre en compte qu’elle appartient à la catégorie des plantes qui aiment la chaleur. Par conséquent, dans les régions septentrionales, en cas de froid estival, il se peut que sa beauté ne soit pas démontrée.

Pour les territoires du sud, cette variété est idéale, notamment parce qu’elle peut tolérer la sécheresse et souffrira de périodes d’humidité insuffisante si le fleuriste ne peut, pour quelque raison que ce soit, ne pas arroser régulièrement la plante.

Amarante à queue "avalanche" - une variété de sélection russe. La plante se caractérise par une croissance rapide et atteint une hauteur de 80 cm. Elle a fière allure car elle est plantée séparément et en groupe.

Ne nécessite pas de soins particuliers, mais le fleuriste doit surveiller l’arrosage de la plante pendant les périodes sèches de l’été. La floraison active commence en juin et ravit l’œil avec ses couleurs inhabituelles de glands violacés jusqu’en septembre. Lors du choix d'un site d'atterrissage, il est nécessaire de privilégier les endroits ensoleillés non soumis au vent.

Queues vertes d'amarante

Amarante Green Tails est une variété rare d'amarante verte. La tige de la plante peut atteindre 80 cm et la longueur du pinceau vert est de 80 cm.

«Grunschwartz» est un autre représentant d'amarante à queue épanouie avec des inflorescences de glands vert clair. Selon ses caractéristiques, il ressemble à la variété Rothschwans et ne diffère que par la couleur des verticilles. Les deux variétés ont fière allure si elles sont plantées ensemble, car elles ont la même hauteur et la même longueur de queue. Lors du débarquement, il est nécessaire de respecter les exigences de distance et de ne pas les placer côte à côte. Les amarante "à queue" sont souvent utilisées pour créer des bouquets "secs" d'hiver. Ils sont souvent inclus dans leurs compositions de fleuristes, appréciant le haut caractère décoratif des fleurs, qui est conservé même à l'état séché.

Amarante tricolore

L'amarante tricolore est un type spécial d'amarante ornementale annuelle, dont les variétés attirent les floriculteurs avec une couleur jaune vif inhabituelle. Les plantes de cette espèce ne sont pas appréciées pour la floraison, mais pour la coloration des feuilles, qui peuvent être très diverses, situées simultanément sur la même plante. Une feuille qui associe des couleurs rouge, jaune et verte se caractérise par une forme allongée, parfois légèrement ondulée, elle dépend de la variété.

Les amarante tricolores appartiennent à la catégorie des plantes de taille moyenne, avec une hauteur de tige de 70 cm à 1,5 m, formant ainsi un arbuste pyramidal. L'amarante tricolore peut être cultivée à partir de graines ainsi que de semis.

"Danses polovtsiennes"

La variété d'amarante «Polovtsian Dances» est représentative des amarante tricolores présentant trois couleurs de feuilles: vert clair, rouge et jaune. De qualité similaire à la sorte de "illumination".

Lors de la mise en place sur le site, vous devez choisir un endroit protégé du vent. La variété a fière allure sur les plates-bandes et les plates-bandes, elle peut être utilisée sous une forme séchée lors de la fabrication de compositions hivernales.

"Carnaval brésilien"

Le carnaval brésilien se distingue des variétés précédentes par la hauteur d'un arbuste atteignant un demi-mètre. Les feuilles sont peintes en trois teintes: rouge-bordeaux, rose et vert jaunâtre. Il est utilisé par les floriculteurs à la fois dans des plantations uniques et dans des plates-bandes mixtes.

Splendens Parfait

Amarante "splendense perfect" - une grande plante pyramidale (jusqu'à 1,2 m). La plante est très touffue, il est donc nécessaire de déterminer correctement les lieux de plantation, ce qui donnera à l'amarante la possibilité de grandir en largeur.

La plante, comme toutes les amarante de ce groupe, a une couleur inhabituelle. Les feuilles supérieures ont une partie centrale rouge et les bords de la feuille sont colorés en jaune. Les feuilles inférieures vertes constituent la toile de fond idéale pour un sommet coloré de la plante. Cette variété peut être utilisée comme point de couleur d’accent lumineux au centre du parterre de fleurs ou devenir un excellent second plan pour les plantes courtes dans un jardin de fleurs. Il ravira sa floraison "parfaite" avant le début du gel.

La variété "Aurora" fait une impression spéciale. La plante a la forme d’un arbuste atteignant 1,2 m, avec toute la puissance extérieure, elle donne l’impression d’une plante sensible en raison du contraste de couleur des feuilles inférieures et supérieures.

La partie inférieure de l'amarante est de couleur vert foncé, tandis que la partie supérieure est constituée de feuilles ondulées d'une délicate nuance jaune or ou crème. "Aurora" peut être utilisé par les producteurs de fleurs comme plante centrale d'un arrangement de fleurs créé dans un parterre de fleurs, ou comme toile de fond parfaite pour des fleurs dans la première ligne d'un jardin de fleurs. Les variétés bicolores peuvent être distinguées dans un groupe séparé d’amarante trichromatique.

"Airlie Splender"

«Early Splender» est une amarante annuelle dont les tiges forment un arbuste atteignant 1,2 m de haut. Les feuilles inférieures de la plante sont peintes dans une riche couleur bronze foncé et les feuilles supérieures ont une couleur rouge vif.

Malgré le fait que les deux couleurs de feuilles se trouvent dans une zone de teintes rouge violacé, le contraste entre la couleur sombre presque noire de la partie inférieure et le sommet brillant crée une combinaison très inhabituelle. Les cultivateurs de fleurs utilisent habilement cette caractéristique de la variété pour créer des compositions dans lesquelles l'amarante sert de fond de pétunia ou de célosia, ou la plante au centre du parterre de fleurs.

"Bicolor" est une amarante annuelle de forme brousse atteignant 80 cm de haut, appartenant à la catégorie des plantes à croissance rapide. Les couleurs des feuilles - dans la gamme des couleurs violet-rouge. Pour que "bicolor" libère pleinement toutes ses capacités décoratives, il est nécessaire de le planter dans des endroits ensoleillés. Nécessite un arrosage uniquement pendant les étés chauds et secs.

"Brillance éclatante"

Amarante "glamour brillant" ressemble à un "splender" et "bicolor", mais en diffère par une hauteur inférieure du buisson, ne dépassant pas 50 cm. nuances sur la plante. Semble très sévère et solennel.

Amarante paniculata

L'amarante paniculata (Amaranthus paniculatus) a un deuxième nom - «amarante pourpre». Il diffère du caudé par le fait que ses inflorescences ne forment pas de longues queues fortement pendantes, mais représentent une panicule nette, souvent droite, ressemblant à une oreille. Les variétés individuelles se caractérisent par un léger flétrissement des inflorescences. Toutes les variétés sont divisées en trois types principaux en fonction de la hauteur de la plante:

  • hauteur - jusqu'à 150 cm
  • sredneroslye - jusqu'à 60 cm
  • sous-dimensionné - jusqu'à 35 cm.

En fonction de la localisation directe de la panicule, toutes les amarante paniculaires sont divisées en plantes à inflorescences droites et tombantes.

"Chaise rouge"

L'amarante panicée "chaise rouge" désigne des variétés hautes d'une hauteur maximale de 1,2 m. De longues inflorescences droites, en forme de pointes, de couleur bordeaux, font de cette plante un élément efficace de tout jardin fleuri.

La période de floraison est longue, elle commence en juin et se termine avec le début des gelées.

Amarante "Openwork" - une variété haute d'un an. Les plantes atteignent 1,2 m, les inflorescences érigées paniquées s'étendent sur 60 cm et ont une belle teinte bronze.

La variété est idéale pour une utilisation dans les parterres de fleurs à bordure haute, conserve une haute décorativité dans les bouquets secs tout au long de l'hiver. Il faut garder à l'esprit que les plantes de cette variété exigent de la chaleur.

"Bronze" fait également référence à la forme d'amarante paniculée et présente une similitude externe avec le grade "Bronze Age". Il peut atteindre 1 m de hauteur. Semble impressionnant dans les compositions simples et mixtes.

La couleur bronze des panicules ne peut que surprendre ceux qui voient cette plante pour la première fois. Semble bien dans les bouquets de fleurs séchées.

Variété "Gemini" - une version très inhabituelle de l'amarante paniculée avec des panicules à la floraison spectaculaire. La plante est puissante, à la hauteur d'un mètre avec des inflorescences longues et dressées.

Les fabricants vendent des semences de cette variété sous forme d'un mélange de peintures. Par conséquent, en plantant des paires de plantes de couleurs différentes, vous pouvez créer un point de couleur vive, quel que soit le lieu de la parcelle où poussent les amarante: dans un parterre de fleurs ou dans un jardin. Il est important de se rappeler qu'une ombre est contre-indiquée pour une plante et que sans recevoir la quantité de lumière nécessaire, elle ne pourra pas se manifester dans toute sa splendeur, démontrant ainsi les meilleures qualités définies par les sélectionneurs.

"Oeshberg" se réfère à l'amarante paniculée haute, atteignant 1 m. La variété est élevée par des éleveurs allemands. Un bel arbuste amarante au feuillage vert vif et de nombreuses belles inflorescences pourpres ne peuvent que provoquer des regards admiratifs. "Oeshberg" planté dans des parterres de fleurs et dans un pot séparé de taille correctement sélectionnée. Lorsqu'il est placé au soleil, la couleur des feuilles et des panicules devient plus brillante. S'il n'est pas possible de planter l'amarante dans un endroit ensoleillé, elle peut vivre à l'ombre partielle mais avec une perte de qualité de la floraison.

"Kharkiv-1"

Nous avons également pris en compte les particularités de la variété Kharkiv-1 lors de la description des variétés alimentaires les plus courantes. Il est activement utilisé comme aliment car, en un temps relativement court, jusqu’à 110 jours, il vous permet d’obtenir une grande quantité de masse verte nutritive pour la cuisson des aliments pour animaux.

"Lera" fait référence aux variétés d'aliments de mi-saison. Les plantes atteignent une hauteur de 2 M. La couleur des feuilles est verte avec des nervures rouges et les inflorescences sont colorées en rouge. Lera est cultivé pour produire des légumes et des légumes nutritifs à partir desquels on peut fabriquer de l'huile ou de la farine d'amarante.

Cette variété ne doit pas être confondue avec la variété alimentaire «géant orange». Le fourrage "géant" d'amarante tardif a des taux élevés de masse verte. Il est grand: les tiges atteignent presque 2 m de long, les inflorescences peuvent être jaunes ou rouges. Sur la base du "géant" créer un silo, ou la masse verte recueillie ne peut pas aller se nourrir frais.

Amarante blanc

Parmi les variétés décoratives de l'amarante blanche est très petite. On peut plutôt voir la couleur blanche en regardant un shchiritsu à croissance sauvage, ayant des inflorescences de vert pâle ou de blanc. L'un des amarante les plus connues de cette catégorie est un aliment de qualité inférieure à feuilles blanches cultivé pour la consommation de feuilles. Séparément, il vaut la peine de s'attarder sur les espèces sauvages de schiritsa, qui sont le plus souvent des mauvaises herbes.

"Schiritsa Blanche"

Dans cette espèce, il existe plusieurs noms: «schichitsa commune», «amarante à l'envers», «amarante épineuse». Schniritsa ne pousse pas seulement dans les banlieues. Il s’agit d’une mauvaise herbe résistante dans la lutte contre laquelle de nombreuses copies, fourches et pelles sont brisées.Les agriculteurs engagés dans la culture du maïs et de la betterave à sucre à une échelle industrielle détestent particulièrement le shchiritsu blanc. La plante peut atteindre 70 cm, a des tiges droites ou couchées. Les inflorescences sont collectées en grappes et situées dans les sinus feuilles. Il se développe activement tout au long de la période estivale et forme des graines en septembre-octobre. Si la schiritsa n'est pas retirée à temps, elle se propage d'elle-même. Comme la plante est très rustique, elle pousse activement dans toutes les conditions météorologiques et pose assez de problèmes aux jardiniers. C'est vraiment difficile. La schiritsa peut également être utilisée comme aliment pour le bétail.

Variétés d'amarante à queue rouge, verte, jaune et tricolore (avec photo)

Décidant de décorer votre jardin de fleurs avec n’importe quelle variété décorative d’amarante, vous ne le regretterez pas et vous serez agréablement surpris. Cette belle et majestueuse fleur est sûre d’être une décoration de jardin, agréable au gel.

Sur le territoire de l'ancien espace post-soviétique, quatre espèces de cette plante sont les plus courantes, avec une longue liste de variétés se distinguant par la forme et la couleur des fleurs:

Amarante est sombre - Une petite variété ramifiée avec des tiges atteignant 150 cm de long, des feuilles vertes saturées, allongées, pointues, et des inflorescences violettes dressées en forme de pointes.

Queue d'amarante - Une plante avec de puissantes tiges dressées atteignant 150 cm de long et de grandes feuilles vertes allongées et saturées.

La queue d'amarante est en fleurs et sa photo est visible ci-dessous avec des inflorescences suspendues paniculées avec de petites fleurs rouges ou vert-rouge:

Paniculate ou Amarante Rouge - les tiges des plantes ont une longueur pouvant aller jusqu'à 150 cm, les feuilles sont allongées, brun-rouge avec un sommet allongé, des inflorescences tombantes ou dressées avec de petites fleurs rouges.

Amarante tricolore - un buisson compact de forme pyramidale prononcée avec des tiges dressées atteignant 150 cm de long et des feuilles étroites et allongées de trois couleurs.

La description des variétés d’amarante donnée ci-dessus n’est qu’une petite liste des variétés disponibles.

Les photos d'espèces d'amarante, permettant d'évaluer la beauté de cette plante, sont énumérées ci-dessous:

Les graines des variétés ornementales d’amarante se caractérisent par une couleur foncée caractéristique, elles ne conviennent pas à leur huile de cuisson ou de cuisson, mais les feuilles peuvent être utilisées en salade.

Les plus belles variétés des types d'amarante ci-dessus sont:

Roter Dom ou Rother Dame - la variété basse, atteignant une hauteur de seulement 50 à 60 cm, se caractérise par de riches inflorescences bordeaux et un feuillage presque rouge bourgogne.

Biscuits Chauds ou Biscuits Chauds - la plus haute qualité de toutes les amarante décoratives connues. Cette amarante géante atteint une hauteur de 1 m et présente de grandes inflorescences rouge-orange et un feuillage vert.

Pouce Vert ou Vert Amarante - Une très belle variété qui s'adapte parfaitement à tout jardin de fleurs. Les tiges de cette plante atteignent 40 cm de long, les inflorescences sont peintes dans une riche couleur émeraude lors de la floraison, à la fin de l'été, elles deviennent brunes.

Illumination ou amarante jaune - cette variété peut atteindre 70 cm de hauteur et se différencie par la couleur différente des feuilles d'un buisson. Les jeunes feuilles sont rouge-jaune, puis deviennent orange-rouge et deviennent bronze à la fin de l'été.

Torche pygmée - variété basse, jusqu’à 40 cm, ornée d’inflorescences droites de couleur pourpre, avec l’arrivée du froid, les inflorescences virent au brun et les feuilles sont multicolores.

Rotschwanz ou Rothschwartz - la fleur peut atteindre 75 cm de hauteur, possède de nombreuses pousses et de luxuriants boutons rouges.

Les variétés de plantes décoratives sont idéales pour confectionner des bouquets d’hiver, des guirlandes et d’autres compositions.

Amaranthus cruentus

Amaranthus cruentus est mieux connu sous le nom d'amarante pourpre. On l'appelle aussi amarante pourpre. Dans le monde entier, il s’agit de l’amarante pourpre (le nom correspondant à notre «pourpre»), amarante rouge (amarante rouge), amarante de sang (couleur sang amarante), amarante mexicaine à grain (amarante mexicaine à grain). Les trois derniers noms sur le territoire de la CEI ne sont pas utilisés.

L'amarante pourpre est une plante annuelle pouvant atteindre 2 m de hauteur, surmontée d'une bougie luxuriante de couleur mauve, orange-rouge, orange, jaune-orange, jaune-vert ou rouge foncé. Souvent, plus la plante est haute, plus la bougie est grosse et magnifique. Les feuilles et la tige d'Amaranthus cruentus sont principalement de couleur verte, bien qu'il existe des variétés "pourpres" (et en fait - rouge-lilas foncé) connues de cette espèce. Pourpre Amaranthus cruentus est généralement légèrement plus basse (jusqu’à un mètre et demi), la bougie n’est pas aussi luxuriante que celle des contreparties vertes, mais l’absence de faste est compensée par la densité de la fleur.

Intéressant Les anciens consommaient à la fois des espèces d'amarante violette et verte Cruentus. Par exemple, on sait avec certitude que le pain rituel a été fabriqué à partir de grains d’amarante pourpre, qui ont ensuite été teints en rouge à l’aide des fleurs restantes. Et les femmes anciennes utilisaient une fleur râpée pour faire rougir.

L'amarante pourpre a été cultivée à l'origine en Amérique du Nord et en Amérique centrale, et c'est lui qui apparaît dans les légendes des anciens Incas. Aujourd'hui, ses variétés sont cultivées, en plus de l'Amérique, en Europe, dans certains pays asiatiques situés entre 30 et 55 degrés de latitude nord, ainsi que dans le nord et le sud de l'Afrique. Dans les régions septentrionales de l'Europe et de l'Asie, l'amarante pourpre ne survit que très mal (comme toute amarante) et ne pousse que dans des conditions de serre. Les agronomes suédois ont essayé de maîtriser la culture libre d'un certain nombre de variétés riches en olives de cette variété d'amarante, mais avec un succès variable: le problème est résolu avec l'aide des éleveurs jusqu'à ce jour. Mais Amaranthus cruentus est une aubaine pour les peuples d'Afrique: ces variétés de plantes s'enracinent mieux sur le continent et sont très appréciées pour leur résistance à la sécheresse et leur facilité de culture, en particulier dans les pays sous-développés.

Amaranthus hypochondriacus

Amaranthus hypochondriacus est distribué sur le territoire de la CEI sous le nom de triste amarante. Des noms tels que amarante sombre et hypochondrie sont également utilisés, mais moins souvent.

Amarante triste - une plante annuelle avec des bougies rouge foncé. La hauteur dépend de la plage la culture. Par exemple, en Russie, cette variété d’amarante dépasse rarement 130 à 140 cm, et en Ukraine, ainsi qu’en Chine, en Inde et au Mexique, la hauteur de 150 à 160 cm est la norme pour l’amarante triste. à leur tour, forment une bougie. Pomp, contrairement à l'amarante pourpre, ils ne diffèrent pas. Chez certaines variétés, la bougie peut atteindre 30 à 35 cm, même si elle fluctue souvent entre 20 et 25 cm. La branche amarante triste est faible. La couleur des feuilles correspond à la couleur de la tige et varie donc aussi du vert avec un mélange de teinte rougeâtre au rouge avec une légère nuance de vert. Les feuilles d'Amaranthus hypochondriacus ont une forme pointue et leur longueur atteint 15 cm.

La selle amarante pousse principalement dans les pays chauds situés entre 14 et 44 degrés de latitude nord et en Amérique latine. Très commun au Mexique et en Espagne. En Ukraine, des expériences sur sa culture ont été menées avec succès dans les régions du sud, en particulier dans les régions de Kherson et d'Odessa. La culture de l'amarante dans les régions du nord est considérée comme inutile, car les coûts de sa culture augmentent et sa productivité reste la même ou diminue. Par exemple, une expérience sur la croissance de l'amarante triste a été réalisée en Biélorussie, dans la région de Gomel, mais a été considérée comme un échec.Maintenant, le pays préfère l'amarante pourpre, parfaitement enracinée là-bas.

Amaranthus caudatus

Amaranthus caudatus est connu dans les pays post-soviétiques sous le nom d'amarante à queue. Nous le cultivons rarement pour un usage commercial, mais nous l'utilisons principalement à des fins décoratives. Mais dans Les pays d'Amérique latine, l'Australie, la Nouvelle-Zélande, l'Indonésie, les Philippines et le Sri Lanka, Amaranthus caudatus, est l'une des céréales et des oléagineux les plus populaires. L'huile d'amarante produite dans ces pays est principalement produite à partir de ces variétés d'amarante, et sa teneur en squalène y est même plus élevée que celle produite à partir d'amarante de couleur violette, notre leader local en ce qui concerne le nombre de squalène.

L'amarante caudée dans ces pays est aussi appelée pendentif amarante (amarante suspendue), fleur de gland (littéralement «gland»), fleur de velours (fleur de velours), amarante de sétaire («queue de renard»), etc. La hauteur de l'amarante mature de cette espèce varie de 1 à 2,5 m selon la variété et partiellement de la zone de culture. Par exemple, en Australie, les plantes d’Amararanthus caudatus sont généralement plus basses qu’au Pérou ou en Colombie. Une partie importante de la plante est une fleur - une longue "queue" de pourpre, rouge foncé ou verte.

Intéressant Il existe des variétés d'amarante rose clair et blanches caudées, mais elles sont élevées à des fins décoratives et sont cultivées dans des régions où l'amarante caudale est utilisée avec succès dans le domaine de la fleuristerie. Ce sont souvent des pays d’Europe occidentale situés au sud de 50 degrés de latitude nord. Dans les pays où l'huile et d'autres denrées alimentaires sont produites à partir de variétés à «queue», les variétés ornementales ne sont pratiquement pas cultivées, à de rares exceptions près.

Les queues des variétés ornementales peuvent facilement atteindre 100 cm de longueur et les variétés utilisées dans l'industrie alimentaire ont des queues légèrement plus petites - 50 à 70 cm.Les fleurs rouge foncé sont généralement assez étroites et se rétrécissent vers la fin. Le violet et le vert, au contraire, sont luxuriants et ont presque le même diamètre sur toute la "queue".

L'amarante caudée est tolérante à la sécheresse et aime le soleil, alors les zones de steppe chaudes se développent bien. Cependant, dans un climat humide, il se sent bien aussi, on le trouve donc dans les tropiques, où il pousse généralement très largement. En Ukraine, il est cultivé pour la première fois dans des serres et, lorsque le temps est chaud et résistant, il est planté dans un espace ouvert où il fleurit avec succès jusqu’au premier gel. Malgré cela, Amaranthus caudatus est mal cultivé en Ukraine et le plus souvent dans le cadre d'expériences de recherche.

Grains à haute teneur en huile d'amarante pourpre

L'amarante pourpre - la principale variété de céréales de l'amarante, a conquis la majeure partie de l'hémisphère nord. C'est logique: pour les autres types d'amarante à grains riches en matières grasses, le climat en Europe, en Amérique du Nord et en Asie du Nord est plutôt rigoureux. Cependant, l'amarante pourpre est aussi une plante du sud et est trop thermophile pour un climat tempéré. Ainsi, les variétés de céréales, consommées dans l'Antiquité, n'ont été préservées telles quelles que dans des régions présentant des conditions climatiques similaires. par exemple, en Espagne, en Grèce, certains en Turquie, en partie en Chine. La plupart des variétés de céréales «anciennes» ont été reconstituées sous forme d'amarante sauvage, devenue shchiritsu, et à l'heure actuelle, elles sont presque toutes reconnues comme hautement toxiques et impropres à l'alimentation. D'où proviennent les variétés de céréales comestibles en Russie, en Ukraine, dans le nord de la France et en Allemagne?

La plupart des variétés d'amarante cultivées dans l'hémisphère nord sont dues à des instituts de recherche et à des laboratoires en Europe et en Amérique. Au cours des cinquante dernières années, presque toutes les régions d’Europe et des États-Unis ont cultivé «leurs» variétés d’amarante, qui s’enracinent bien dans les conditions climatiques de ce pays. Dans la CEI, des travaux dans ce sens ont été menés activement depuis le début des années 90 (En savoir plus sur la recherche et le développement de nouvelles variétés d'amarante en Ukraine ici). Presque partout, on prend comme base les variétés d’amarante pourpre comme les plus productives et les plus durables de celles qui existent déjà. C’est ainsi que l’hémisphère Nord a reçu plusieurs nouvelles variétés d’amarante à forte teneur en graisses et en squalène.

La valeur des variétés de grains d'amarante est déterminée par plusieurs critères:

  • la quantité d'huile qui peut être obtenue à partir du grain
  • le pourcentage de squalène dans l'huile résultante,
  • la quantité de protéines et de minéraux dans le grain,
  • l'aptitude des feuilles et des fleurs à la consommation,
  • céder,
  • résistance aux intempéries et résistance à l'éclatement.

Aucune variété ne présente les meilleurs résultats pour tous les critères en même temps. Par conséquent, lors du choix de l'amarante, il est important de déterminer quel indicateur est le plus important et de partir de là. Par exemple, dans les régions chaudes, la préférence est souvent donnée aux variétés de céréales qui bénéficient des avantages suivants: huile, squalène, protéines et autres substances. S'occuper d'eux est plus compliqué, mais c'est payant. Et dans les régions aux conditions climatiques défavorables, les agriculteurs choisissent des espèces d'amarante plus durables. La valeur d'un tel grain est inférieure, mais ces plantes produisent un rendement plus élevé que de nombreuses cultures céréalières (pas seulement l'amarante), de sorte que leur culture s'avère plus rentable.

À l'heure actuelle, il existe plusieurs variétés reconnues d'amarante Amaranthus cruentus, qui sont cultivées dans l'hémisphère nord pour la fabrication de squalène, de beurre et d'autres produits alimentaires.

("Helios", "Amarante rouge")

Le grade à maturité précoce appartenant à l'hybride, déduit sur la base d'Amaranthus cruentus. Il est cultivé avec succès dans le Minnesota, le Dakota du Sud, dans le Wisconsin, dans le nord de l'Allemagne, ainsi qu'en Ukraine et dans certaines régions de la Russie (par exemple, dans la région de Voronezh). La bougie est orange foncé de taille moyenne, les tiges sont vertes, les feuilles sont vertes et les grandes plantes cultivées plus au sud ont une couleur orange foncé. traînées, grain - blanc. En hauteur atteint librement 165 cm, dans les régions méridionales - 175 cm.

Utilisé pour produire de l'huile d'amarante par pression à froid. La quantité de graisse dans le grain peut atteindre 10% - c'est l'un des taux les plus élevés. La quantité de squalène dans l'huile, obtenue par pression à froid, atteint 7,5 à 8%. La quantité de squalène dans l'huile obtenue par extraction peut atteindre jusqu'à 9%. La teneur en protéines du grain est légèrement inférieure à celle de ses homologues - environ 19%. Les feuilles peuvent être utilisées pour nourrir les bovins et les porcs, principalement sous forme d'ensilage. Le rendement en grain est moyen, jusqu’à 30 kg / ha dans de bonnes conditions, le plus souvent entre 20 et 23 kg / ha. La résistance aux intempéries et aux chocs est élevée.

La variété "Helios" convient à la culture dans des régions au climat relativement rude. Les rendements seront plus faibles que dans les régions chaudes et ensoleillées, mais avec les soins appropriés, ils seront beaucoup plus élevés que les rendements des autres cultures ayant des usages similaires.

"Voronezh"

Une des variétés d'amarante les plus résistantes aux intempéries. La période de végétation est de 80 à 100 jours. Les indicateurs de rendement en grains sont assez élevés - jusqu’à 35 kg / ha en raison d’une grosse bougie atteignant 60 à 70 cm pour une hauteur totale de 100 à 120 cm. lumière

"Voronezh" est relativement résistant à l'éclatement et très résistant aux conditions météorologiques défavorables, notamment la longue absence de soleil, rare pour l'amarante. Par conséquent, il est cultivé avec succès même dans les régions où le taux de survie des cultures céréalières est très faible.

Il est également considéré comme relativement productif chez le violet amarante en termes de teneur en graisse des grains et de squalène dans les matières grasses. "Kizlyarets". La quantité de graisse qu'il contient atteint 6,5%, la quantité de squalène dans l'huile est de 6%. Il est rarement utilisé pour la production d'huile, mais le grain peut être utilisé à des fins médicinales.

"Amaranth Green Thumbs"

La variété la moins commune des espèces d’amarante à teneur en huile relativement élevée. Se réfère officiellement à Amaranthus caudatus, en fait c'est un hybride. La hauteur de la tige est de 100 à 120 cm, en forme de queue ressemble plus à une bougie, mais elle pend, et sa taille varie entre 15-25 cm. La plante entière est saturée de vert, la queue peut être légèrement plus claire que les feuilles et les tiges, mais assez brillante. Le grain est blanc.

Torche pygmée à plumes amarante

Grain et variété décorative amarante triste. A d'abord grandi au Mexique, puis s'est répandu dans le monde entier. En tant que grain, il est activement cultivé dans les zones équatoriales: en Colombie, au Pérou, en Équateur, en Zambie et en Éthiopie. On le trouve en Australie, où il est utilisé pour produire du pétrole. Comme décoratif variétés cultivées dans le sud de l'Europe, en Afrique du Nord, en Australie.

La hauteur de la plante varie de 170 à 200 cm. La partie verte est petite, moins de 1 m, les tiges et les feuilles ont une teinte rougeâtre, mais la couleur principale est le vert. Bougie - marron, presque noir, dressé, dense, atteint 30 cm de hauteur. Le grain est brun clair, d'environ 5 mm de diamètre. Mûrit en 80-90 jours.

À propos des variétés d'amarante riches en huile, il convient de mentionner également Amaranthus caudatus mantegazzianus (plus de 7% de matière grasse) et une autre espèce d'amarante à queue, élevée aux États-Unis et cultivée en Équateur. Ce dernier contient 9-10% de matières grasses et est actuellement expérimental.

Sélection d'amarante riche en huile

La teneur moyenne en graisse dans le grain d'amarante est de 4-5%. Les céréales contenant 6% de matière grasse sont considérées de meilleure qualité, et les variétés contenant plus de 7% de graisses sont considérées comme riches en huile. 9-10% de la matière grasse est un indicateur rare, et souvent cette amarante est utilisée exclusivement pour la production d'huile et pour la production de squalène.

Il est curieux que 9-10% soit en principe un indicateur très bas de teneur en matière grasse pour les graines oléagineuses. Ainsi, le lin oléagineux contient environ 34% de matières grasses. En particulier, la faible teneur en graisse dans le grain est due à coût élevé de l'huile d'amarante.

Souvent, plus le grain contient d'huile, plus le pourcentage de squalène dans l'huile est élevé. Mais ce modèle ne fonctionne pas toujours, vous ne devez donc pas compter dessus lorsque vous rencontrez de nouvelles variétés.

Il n’a pas de sens de choisir les cultures les plus exigeantes pour la production de farine, de céréales, ainsi que d’aliments pour animaux, etc. très insignifiant (en termes de valeur nutritionnelle).

Et les consommateurs qui achètent de l'huile d'amarante doivent se rappeler que l'huile pressée à froid contenant 8% de squalène est beaucoup plus utile que l'huile, dans laquelle 9-10% de squalène et plus sont indiqués. Dans le second cas, du squalène est ajouté au cours du processus d'extraction, lequel implique l'utilisation de substances toxiques pour l'homme. Bien que l'huile soit ensuite raffinée, il ne reste qu'une faible proportion de ces substances. De plus, malheureusement, il est impossible d'affirmer avec exactitude dans le CIS que le pétrole a franchi toutes les étapes de purification nécessaires, et pas seulement la première.

Il est également judicieux de vérifier auprès du fabricant quel type d'amarante a été utilisé dans la production de pétrole.

Choisissez l'amarante judicieusement - et soyez en bonne santé!

On ne trouve toujours pas d'huile d'amarante sur les tablettes des magasins et des supermarchés ordinaires. Pour cette raison, il s'agit probablement d'un prix relativement élevé. Bien que cela soit pleinement justifié, compte tenu des avantages de l'huile pour le corps. En outre, il peut être utilisé à diverses fins - pour la cuisine, à des fins cosmétiques ou médicinales. Acheter de l'huile d'amarante - de haute qualité et 100% écologique -…

Dans la nature, une quantité énorme de substances utiles et importantes pour le corps humain. Parmi ceux-ci figurent, comme on le sait, les vitamines qui baignent dans les rayons de gloire - par exemple, C, E, A et d’autres - et qui sont des substances moins connues, mais importantes. Qui portent presque plus d'avantages que les vitamines connues. Parmi ces substances peu connues mais extrêmement importantes ...

Maintenant, sur Internet, vous trouverez de nombreux articles sur les avantages incroyables de l'amarante. Les scientifiques appellent cette plante une culture du XXIe siècle, car sa teneur en protéines dépasse de beaucoup le lait. Ils disent que l'amarante peut nourrir presque toute la planète. En outre, il est capable de prolonger la jeunesse et un moyen extraordinaire de guérir tout le corps. Ce qui est tout aussi important: ...

Une amarante (comme Schichritz) est une plante annuelle - sans prétention, qui tolère les basses et hautes températures de l'air, aime le soleil et est prête à s'y baigner toute la journée. Respecte l'amarante et l'arrosage en temps opportun, mais est capable de supporter une petite sécheresse. Il existe une grande variété de variétés d'amarante: fourrage, céréales, légumes et décoratif. Si vous voulez le faire pousser ...

Plus tôt, nous avons brièvement évoqué une nouvelle variété d’amarante appelée Kimes. À en juger par les commentaires sous cet article, il a intéressé nos lecteurs et nous avons donc décidé de l'étudier plus en détail. Le matériel était basé sur un article écrit par Kazarin V.F., Kazarina A.V., Marunova L.K. de l'Institut de recherche "Institut de recherche de la Volga sur la sélection et la production de semences". Pn Konstantinov ", quels chercheurs sont nouveaux ...

4 commentaires sur “Les variétés riches en huile d'Amaranth”

Wow combien de qualités pour le beurre! Je les cultiverais moi-même à la maison, mais comment pouvez-vous obtenir l'huile vous-même à partir de graines, à la maison?

Barbara, tu peux faire du beurre à la maison. Bien sûr, ce sera un peu différent, c’est-à-dire qu’il ne peut être comparé en qualité avec de l’huile pressée à froid.
Pour cuisiner, vous devez collecter environ 1 kilogramme de graines d’amarante - il est préférable de les trier un peu pour éliminer les mauvaises, qui sont trop petites. Ces graines sont légèrement frites dans une casserole, puis moulues dans un moulin à café jusqu'à ce que la farine soit obtenue. La farine obtenue est versée dans un récipient en verre de trois litres et remplie d'huile de tournesol ou d'olive - toujours pressée à froid. Tout est bien mélangé et recouvert d'un couvercle. Le conteneur est placé dans un endroit sombre et y est pendant 20 jours, mais il est nécessaire de le secouer tous les jours.
Après ce temps, ce qui est arrivé est filtré à travers un petit arrosoir dans lequel vous devez mettre de la gaze pliée 4 à 5 fois. Après avoir filtré, assurez-vous de presser la gaze - elle contient beaucoup d’huile. La tare de pétrole est également placée dans un endroit sombre et un temps est défendu. Il est également stocké là-bas.
À propos, vous ne devriez pas jeter la farine filtrée de l'huile. Il est parfait pour la cuisson de différents plats, par exemple pour la cuisson au four ou pour le traitement des rhumatismes - la farine est appliquée sur le corps, recouverte d'un bandage chaud et conservée ainsi.

Oh, que peux-tu cuisiner toi-même? Un non-sens, c'est tout - la vraie huile d'amarante est exactement ce que l'on obtient en pressant à froid. Tout le reste n'est pas de l'huile, mais en fait, le capot en fait! Alors ne même pas souffrir. L'article peut être utile, mais uniquement pour les producteurs d'huile d'amarante, et nous sentons que de telles plantes chez nous, cela provient du lait de chèvre.

Roman, oh, et tu paniques les mots dans tes commentaires! Même la chèvre s'est souvenue! En fait, les variétés d'huile d'amarante sont bonnes pour la culture à la maison. Après tout, utilisez-vous également les graines de la plante? Alors, imaginez simplement les avantages pour le corps de manger de telles graines!
Et à propos de l'huile d'amarante faite maison - oui, elle sera inférieure à l'huile pressée à froid, mais elle peut encore apporter beaucoup d'avantages. Par exemple, en préparant simplement un repas régulier.Mais si la maladie frappe complètement, alors bien sûr, vous devez prendre du vrai pétrole.

Amarante noir

Notre amarante noire est cultivée dans les conditions de la région des sols noirs russes. Cultivé sur sa propre ferme sans utiliser de "chimie", il s'agit d'un produit respectueux de l'environnement.

Graines d'amarante noire Les graines d'amarante noire, que l'on peut acheter chez nous, sont de petite taille et de couleur noire. Ils sont caractérisés par une forte brillance, apparemment, ils semblent être recouverts de vernis.

Avantages de l'amarante noire Contrairement aux grains légers, le noir contient une quantité beaucoup plus importante de squalène (l'antioxydant naturel le plus puissant) et d'autres composants biologiquement actifs. Une grande concentration de squalène est présente dans les graines germées et l'huile d'amarante. Il est très facile de faire germer des graines: il suffit d'acheter des graines d'amarante pour la germination.
Le grain d'amarante aide à récupérer rapidement après une opération et un effort physique intense. Il peut être utilisé par tout le monde sans exception: végétariens, foodists crus, mener une vie saine, perdre du poids et seulement ceux qui surveillent leur alimentation.

Utilisation de l'amarante noire Vous pouvez utiliser l'amarante noire avec des graines germées et moulues entières. Ceci est un excellent additif à la nourriture, en termes modernes "superfood". Étant riche en protéines, le produit convient à la nutrition des athlètes et des bodybuilders. Et l'absence de gluten vous permet d'utiliser l'amarante avec un régime sans gluten.

Les grains d'amarante sont utilisés dans les plats de résistance, les plats d'accompagnement, la purée de pommes de terre et les légumes cuits. Il est ajouté aux pâtisseries, desserts et yaourts. Et avec l'ajout de produits de boulangerie à la pâte, on obtient un produit à longue salissure.